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Archivio di Febbraio, 2006

Aceto balsamico: due "tradizionali" a confronto

Venerdì, 24 Febbraio 2006

È da un po’ di tempo che avevo il desiderio di scrivere qualcosa su questo straordinario elisir, esattamente da quando Michele mi disse che sarebbe uscito un suo articolo su Buffet di gennaio/febbraio. Ancor prima che venisse pubblicato, ho avuto la fortuna di ascoltare un grande appassionato: Michele ha la capacità di raccontare un universo [...]

Il dono di San Lorenzo

Lunedì, 20 Febbraio 2006

Puntuale, lo scorso sabato mattina, è arrivato anche a me il pacchetto con trofie e pesto, gradito regalo della bella iniziativa pesto al blogger.
I due ottimi prodotti liguri (ho già assaggiato il pesto!) sono correlati da tre cataloghi che illustrano la vasta gamma di specialità e la storia della San Lorenzo che celebra ben 20 [...]

I suoni nascosti dei cibi

Mercoledì, 15 Febbraio 2006

È la nuova scoperta compiuta da un gruppo di ricercatori dell’Università di Leeds, guidati dal Professor Malcom Povey. Secondo gli scienziati le “note” emesse da ogni alimento sarebbero importanti quanto il sapore (ed io aggiungo, l’odore) nell’influenzare il nostro gusto. La preferenza verso un particolare piatto rispetto ad un altro sarebbe determinata dalla melodia o [...]

Tortei de Carnevaa

Lunedì, 13 Febbraio 2006

Siamo in pieno periodo carnevalesco, si iniziano a vedere i bambini mascherati e nelle pasticcerie imperversano i dolci tipici: frappe, castagnole, chiacchiere, sfrappole, tortelli, bignole, bugie, cenci…ogni regione italiana ha i propri o, spesso, si tratta di ricette simili che prendono nomi diversi.
Abituata a frappe e castagnole, la conoscenza con i tortelli milanesi è abbastanza [...]

Moules et frites

Giovedì, 9 Febbraio 2006

In Francia si gustano ovunque e in tutte le salse; a Milano una bella brasserie dubito che si trovi, ma da qualche anno è nata La cozzeria, proprio accanto a Giulio pane e ojo.
Certo il nome manca dell’eleganza tipica del francese, ma anche qui i famosi molluschi vengono offerti accompagnati da ingredienti insoliti: arance, zenzero, [...]

Caravaggio e l’Europa

Domenica, 5 Febbraio 2006

Si è conclusa oggi la mostra in svolgimento al Palazzo Reale di Milano che ha visto, come protagonisti, Caravaggio e molti altri pittori che a lui si sono ispirati.
Dal 15 ottobre, data d’inizio, mi sono ricordata solo in extremis di andarla a vedere pur essendo pienamente cosciente del suo svolgimento in quanto l’ISP per [...]

Nutella nutellae: ilarità tra sacro e profano

Venerdì, 3 Febbraio 2006

Many, many, many, ma ‘na cifra of many years ago I found a little libret trop trop fico, fico ‘na cifra and divented the discussion in mai evenings wid mai frenz.
And siccom is prohibited reprodur ‘na cos’ that c’ha the copyright, I devotment report the font of this fichissim test: il testo è stato tratto [...]

Fiorentina: un atteso ritorno

Mercoledì, 1 Febbraio 2006

Riammessa dal primo gennaio, il ritorno sulle tavole degli italiani è slittato di qualche settimana, a causa dei tempi di macellazione, frollatura e trasporto. A gioirne, dopo un’attesa di ben cinque anni, è soprattutto Dario Cecchini, macellaio di Panzano in Chianti che vanta tra i suoi clienti figure del calibro di Sting ed Elton John. [...]