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« Previous EntriesStefano Baiocco: il druido della cucina italiana
Martedì, 21 Ottobre 2008Le aspettative di un gourmet, che si rechi a Villa Feltrinelli, sono tutte per la cucina di casa affidata, da circa cinque anni, a Stefano Baiocco, chef anconetano che vanta un curriculum di tutto rispetto, nonostante la giovane età. Nel periodo in cui la villa resta chiusa Stefano se ne va in giro per il [...]
Villa Feltrinelli: il paradiso è su questa terra
Lunedì, 20 Ottobre 2008Un novello studioso di storia, che si trovi a passare di qui, sull’alta sponda bresciana del lago di Garda, forse sarà interessato al fatto che, nella lussuosa Villa Feltrinelli, edificata ed eletta a dimora estiva dalla celebre famiglia, Benito Mussolini trascorse gli ultimi due anni della sua vita.
Un architetto sposterà l’attenzione al progetto, conteso tra [...]
Agriturismo Saltara
Dove la campagna incontra il mare
Venerdì, 12 Settembre 2008
Lasciandosi alle spalle l’azzurro dicromatico di cielo e mare, si penetra il verde brillante della macchia mediterranea. Qui le strade, spesso sterrate, hanno squarciato le basse conifere, cosicché, se su un lato sembrano inchinarsi al passaggio, sull’altro rifuggono l’ulteriore folata di un dio che le perseguita. Ma a volte l’aria è ferma se non per [...]
Un (grande) aiuto in cucina
Giovedì, 17 Aprile 2008Il lunedì per me è sempre una giornata terribile: dopo poche ore di sonno, perché la domenica solitamente si prolunga ben oltre orari umani, sembro uno zombi che deve riprendere a pieno ritmo dopo due giornate di lentezza e tranquillità, di quelle che piacciono a me. Risultato: la sera del lunedì sono morta più che [...]
A tavola…con i nuovi talenti:
Claudio Santin
Giovedì, 13 Marzo 2008
Ieri si è rinnovato, all’Hotel Méridien Gallia di Milano, l’appuntamento mensile con gli chef di talento, selezionati dalla rivista A Tavola e da Il Gusto - Gribaudo. Ospite del padrone di casa Augusto Paleni, Claudio Santin de La Cassolette, in località La Salle (AO), ha presentato la sua cucina, improntata su prodotti locali e su [...]
Arte e cucina al Paradosso
Giovedì, 21 Febbraio 2008C’è chi sostiene che la cucina sia una forma artistica. C’è anche chi preferisce l’appellativo di artigiano. Fatto sta che sia nell’arte, e mi riferisco a tutte le forme in cui trova espressione, sia in cucina, l’artefice è colui che manipola la materia a proprio piacimento. Se poi riesce a trasmettere l’emozione che l’ha guidato, [...]
Aperitivo con gli chef emergenti
Martedì, 29 Gennaio 2008Negli anni Ottanta fu la Milano da bere, riflesso di un popolo ottimista e convinto della propria, evanescente ricchezza. E se Milano era ancora lontana dai miei pensieri, i Vanzina, con Greggio, Boldi e De Sica facevano il giro delle televisioni commerciali per promuovere i loro film, dove lo yuppie era perennemente in vacanza a [...]
Sarà, sarà l’Aurora…
Giovedì, 17 Gennaio 2008
Lei una stella (quella dell’avara Rossa) l’ha già conquistata e sono sicura che illuminerà il suo cammino verso il firmamento.
Prima di dodici giovani talenti che animeranno il 2008 in una serie di incontri all’insegna del gusto, Aurora Mazzucchelli ha lasciato ieri sera il suo Olimpo in quel di Sasso Marconi per cucinare a Le Méridien [...]
Tre riluttanti anni e non sentirli
Martedì, 15 Gennaio 2008Lo scorso 20 settembre Il gastronomo riluttante ha oltrepassato il varco dei tre anni di vita e, se non fosse stato per la giornalista Francesca Di Leonardo che gli ha dedicato uno spazio su Aroma, magazine ad orientamento enogastronomico distribuita gratuitamente nella Capitale che io stessa a volte riesco a recuperare, la Mucchina che ne [...]
Una serata all’insegna del “Paradosso”
Venerdì, 21 Dicembre 2007Non sapevo cosa aspettarmi da una serata così, ma è proprio quando mi pongo con atteggiamento distaccato, decisa a sperimentare situazioni nuove, che l’occasione imprevista si trasforma in qualcosa addirittura speciale.
L’invito era per la cena che A TAVOLA, una delle mie riviste di cucina preferite (sono due e l’altra non è Sale & Pepe!) e [...]