ricette d'autore
Spuma di ricotta, mascarpone, yogurt
e lamponi
Giovedì, 21 Giugno 2007
In questo periodo ho un sogno ricorrente e ossessivo: vedo mousse bianche e rosse dappertutto. La scorsa notte la mia amica Elena mi riempiva la bocca con la sua eterea mousse al cioccolato bianco ed io, dopo una prima sensazione di soffocamento, mi leccavo i baffi e ne volevo ancora, ma purtroppo era terminata lasciandomi [...]
Cartoccio di orata alla mediterranea
Domenica, 6 Novembre 2005Questa la ricetta a cura de La scuola de La Cucina Italiana che ha seguito la proiezione del film. Anche per questo appuntamento, Fabio Asti si è dimostratosi un docente generoso che elargisce segreti e racconta notizie curiose sugli ingredienti.
Ingredienti e dosi per 4 persone
orate: 4 di circa 300 g l’una
pomodori ramati: 200 g
prezzemolo: 50 [...]